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兽药残留成为食品安全的一大隐患

  兽药可以在动物的组织、细胞、器官等身体内部进行贮存,造成兽药残留现象,这不仅直接影响着畜牧业的经济利益,还对消费者的饮食健康产生了不利影响,成为食品安全的一大隐患,为了减少兽药残留的危害,需要从兽药残留的成因分析,并且根据此分析制定合理的措施减少食物中的兽药残留。

兽药残留成为食品安全的一大隐患

  各种抗生素、激素等药物作为饲料添加剂提高了动物的产量,减少了动物疾病的发生,但是养殖农户过多和滥用此类药物,不注意药物的休药期,在短时间内频繁使用药物,使畜禽出于危险之中,让食品安全之路更加艰难,更严重的是,很多养殖者为了经济利益使用违禁药物,加上市场监管不到位,导致很多违禁药物在动物食品检测出来,威胁人们的身体健康。

  动物制品中的兽药残留一旦被人体吸收,如克伦特罗会直接导致人体急性中毒,还有一些兽药残留毒性短时间内无法表现出来,通过在人体内长时间的蓄积造成慢性中毒,引起人体内分泌和神经系统的紊乱,严重时会损害人体的内部器官,如果消费者出现这类情况,应该紧急送医,保护自己的生命安全。


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