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家庭冰箱冷冻食品的安全隐患

  为了贮藏买来的食品,我们经常将他们放在冰箱里,认为冰箱气温低就可以长时间保存食物,然而冰箱并不能杀死附着在食物上的细菌,一旦食物在冰箱里面放置时间过长,反而会造成微生物的大量繁殖,人们一旦食用就会影响自己的身心健康,所以为了自身安全,冰箱里面的食物也要及早处理,不可过长时间放置,方可免于食品安全隐患的滋生。

家庭冰箱冷冻食品的安全隐患

  家庭冰箱中含有各种各样的微生物,比如嗜冷菌的存在,他 可以在很低的温度中滋生蔓延,的确大多数冰箱可以减少细菌的蔓延,但是嗜冷菌不在此列,越是低温环境,它生长的越是活跃,随着贮藏时间的延长,嗜冷菌的逐渐增加会不断腐蚀着食物,从而能引起食物中的蛋白质分解,游离脂肪酸增加,食物腐败变质,所以冰箱中的食物不要长期存放,以免影响人体健康。

  冰箱只能减缓食物腐败的时间,但并不是所有的食物都需要进行冰箱贮藏,如马铃薯、黄瓜等食物,如果在冰箱贮藏,在短时间内就可以发生生理变化,反而导致其贮藏期变短,还有面包等食物,一旦放入冰箱贮藏,反而快速老化,难以食用,冰箱内部气温的变化会造成不同细菌的蔓延,所以人们在贮藏食物时应该谨慎的选择,切不可所有食物都放进冰箱。


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