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兽药残留对肉制品的危害分析

       近年来,肉制品在我国人民餐桌上所占的比重越来越大,可是随着抗生素,添加剂等兽药的滥用,兽药残留对肉制品产生了严重危害,固然兽药和饲料可以防止动物疾病,促进动物的正常生长发育,可一旦被人体摄入,这对于人体健康会产生疾病或者潜在疾病的危险,严重时则会造成人体中毒现象。

兽药残留对肉制品的危害分析

  兽药残留对人体产生各种危害,药物中的青霉素会导致人体产生过敏反应,如果量过多的话会让人体休克,还会引起皮疹。一些硝基类药物会引发动物体内细胞的变化,对生育后代产生危害,甚至可能造成遗传病。如果我们经常食用一些具有抗微生物农药残留的食品,会导致胃肠道内菌群的失衡,引发胃病。一些肉制品中激素药物的施用量过大,会干扰人体的激素分泌,破坏人体的新陈代谢。


  要减少兽药残留对肉制品的危害,我们要建立健全食品安全的法制法规,对超标严重的生产企业进行处罚,对一些药物残留超标的肉制品应该予以销毁,同时加强对兽药的管理,加大对违禁兽药 的处罚力度,不和各国的兽药不准进入市场,同时做好各个环节的兽药检测工作,及时发现兽药残留过多的肉制品,保证肉制品的安全性。


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