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食品快速检测技术检测大豆农药残留

  大豆是含有丰富营养元素的粮食作物,为了人体健康和进出口贸易的需要,通过食品快速检测技术来检测大豆中农药残留的情况,保障大豆的安全性也越来越重要,过多过滥地使用农药,对于一些有毒农药不加以控制,造成大豆产品中农药残留超标,这不符合现代生态健康的要求。

食品快速检测技术检测大豆农药残留

  通过检测,我们发现大豆中农药残留现状结构很不合理,杀虫剂占农药总量七成以上,在杀虫剂中,有机磷杀虫剂占七成,其中甲胺磷、甲基对硫磷等一些高毒杀虫剂又占七成以上,这表明在大豆生产中常用的农药主要有杀虫剂和除草等,而有机磷类农药是目前全世界使用量最大的杀虫剂,占全部农药用量八成以上,第二是氨基甲酸类农药,其优点是药效快,在环境中易分解且不易在生物体内蓄积,但随着食物进入哺乳动物胃之后,,可能与硝酸盐反应生成致癌类物质。


  我国农业生产中过量使用高毒、高残留农药如甲胺磷,致使农药在大豆中残留大大超过标准,而且经过各种处理方式也不能完全去除,农药的大量施用不但使环境受到严重污染,还大大影响着大豆的安全,所以我们应减少毒性较高农药的使用,多用降解性高的农药,降低大豆中的农药残留。


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